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哪些人不能吃豆制品?

作者:冰元堂 时间:2019-05-01 15:46:55 阅读:

  豆类及豆制品并非人人都可以吃,比如怀孕前三个月的营养广东11选5走势图有时候不能有豆腐,以下患者应忌吃或慎吃豆制品:

  1、肾功能衰竭、尿毒症及糖尿病肾病患者。这类患者对蛋白质分解后所产生的含氮废物,不能从小便中全部排出,所以会引起中毒。另一方面,为了保证这些病人基本生理需要,应在限量范围内食用适量的含必需氨基酸的食品。与动物性蛋白质相比,豆类含非必需氨基酸较多,所以应根据病情少吃或不吃豆类食品。

  2、痛风病患者,豆类食品(干豆、扁豆、豌豆等)含嘌呤较高,经代谢后会使血清中尿酸增高,容易引起痛风病的发作。

不是人人都适合豆制品的

  3、子宫肌瘤患者。这类患者是一种依赖于雌激素生长的肿瘤,并受雌激素刺激而生长。大豆中的异黄酮有类雌激素作用,所以患有子宫肌瘤的妇女不宜信用。

  4、动脉硬化患者。豆制品含有丰富的蛋氨酸,大量摄入豆制品后,其中的蛋氨酸在酶的作用下会转变成同型半胱氨酸,它会损伤动脉血管的内壁细胞,诱发动脉硬化,所以运脉弱样硬化患者应慎吃或少吃豆制品。

  5、溃疡病及胃炎患者。豆类所含的水苏糖和棉子糖等低聚糖,虽然不能被人体消化酶分解而被消化吸收,但可被肠道细菌发酵,产生一些气体,引起嗳气、肠鸣、腹胀等症状;整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。所以多数胃病患者应避免吃炒黄豆。而适量食用经过加工豆浆、豆腐等豆制品,不但能消除不利因素,还可提高其中营养素的消化利用率。

  6、苯丙酮酸尿症患者。这是发生在儿童中的一种先天性代谢缺陷病。治疗方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品,以控制血液中苯丙氨酸的浓度。所以这种患者应禁食或少食包括富含蛋白质的豆制品和动物性食品。

  7、部分不育者,导致不孕的原因很多,其中之一可能与吃太多的豆类有关。有人研究发现,人类精子对大豆中的染料木素(属膳食纤维)敏感,可以破坏男性精子,从而失去生育能力。但是在正常食用量时不会产生这种作用。

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